Il difensore Sporting CP Sebastián Coates è sceso in campo nella maggior parte delle gare della sua squadra in Primeira Liga nel 2020/2021, avendo collezionato 33 presenze, per un totale di 2970 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 33 presenze, su 34 giornate.
L'ultima presenza di Coates in campionato è stata il 19 maggio, gara in cui ha giocato 90 minuti con la maglia Sporting CP contro Marítimo, nella vittoria per 5-1. In totale il difensore ha realizzato 5 reti in questa stagione - terzo a pari merito tra i giocatori della sua squadra. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Il suo ultimo gol nella competizione è arrivato nel pareggio 2-2 contro Belenenses, il 21 aprile. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro Paços de Ferreira il 27 settembre, con una rete nella vittoria per 2-0.
Nell'ultima stagione con Sporting CP in Primeira Liga Coates ha collezionato 29 presenze, gare in cui ha segnato 4 gol.
Il difensore ha iniziato la sua esperienza con Sporting CP in prestito nel gennaio 2016. In precedenza giocava per Sporting CP, per cui ha collezionato 173 presenze in campionato, con 15 gol e 2 assist, dopo aver raggiunto il club nel febbraio 2017, mentre prima giocava per Sunderland.