Aumentano i vegetariani in Italia ma il Belpaese non riesce a soddisfare in pieno l'esigenza di chi ha rinunciato a mangiare carne e pesce. Stando ai dati del Vegetarian Cities Index 2021, che ha analizzato oltre 200 città in tutto il mondo indagando sul grado di sostenibilità della vita dei vegetariani in ognuna di esse, solo quattro città in Italia sono in grado di venire incontro alle richieste dei vegetariani. Dalla classifica è emerso che Roma è la città più vegetariana d'Italia. A seguire Torino, da sempre una delle più all'avanguardia su questo tema, Milano e Napoli. Uno dei fattori più importanti per la composizione della classifica, è l'accessibilità economica nel mantenere una dieta vegetariana equilibrata in ogni città, non solo il prezzo della singola verdura. Secondo questo parametro Roma supera di gran lunga New York, attestandosi a solo un +11%. La città più vegetariana al mondo? Londra, nel Regno Unito.