La Virtus Pallacanestro Bologna ha reso noto di "aver raggiunto un accordo con Gabriel Lundberg", che sarà la nuova guardia del team emiliano. Lundberg nasce a Copenaghen il 4 dicembre 1994. Guardia di 193 centimetri, inizia la sua carriera in Danimarca prima con i Falcon, poi con i Copenhagen Wolfpack e poi dal 2015 al 2017 agli Horsens IC: con questi ultimi vince un Campionato Danese e una Coppa di Danimarca. Nel 2017 lascia la sua terra natale per spostarsi in Spagna: due stagioni a Manresa prima e a Tenerife poi, dove, nel febbraio del 2020, proprio contro i bianconeri, vince la Coppa Intercontinentale. Nella stagione 2020/21 veste la maglia dello Zielona Gora, in Polonia, con cui vince un Campionato Polacco, con il titolo di MVP, chiudendo la stagione con 20 punti di media a gara. Nella stagione successiva il passaggio al CSKA Mosca: con la squadra russa vince una Supercoppa e il Campionato nel 2021 oltre a disputare per due anni l'Eurolega con 10 punti di media. Nella seconda parte della scorsa stagione il suo passaggio in Nba, ai Phoenix Suns, diventando così il primo giocatore danese a firmare un contratto oltreoceano.