Florian Grillitsch dell'Hoffenheim ha giocato la maggior parte delle partite della sua squadra in Bundesliga nel 2023/2024, avendo collezionato 29 presenze, per un totale di 2205 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in 24 di queste presenze, su 33 giornate, ed è entrato a gara in corso 5 volte.
La sua ultima partita nella competizione è stata il 12 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia dell'Hoffenheim contro il Darmstadt, nella vittoria per 6-0. In totale il centrocampista ha realizzato 1 gol nel 2023/2024; ha inoltre offerto 6 assist. Ha ricevuto 7 cartellini gialli.
Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Colonia il 16 settembre, avendo segnato nella vittoria per 3-1.
La prossima sfida per l'Hoffenheim - che si trova al 7° posto con 43 punti - sarà una partita casalinga contro il Bayern Monaco, il 18 maggio.
Grillitsch ha giocato 10 partite di Eredivisie nell'ultima stagione con l'Ajax.
Prima di arrivare a vestire la maglia dell'Hoffenheim nel luglio 2023, il centrocampista ha collezionato 10 presenze in campionato con l'Ajax.
Il 15 agosto 2015 Grillitsch ha debuttato in Bundesliga con il Werder Brema, a 20 anni e 8 giorni, contro lo Schalke 04. La prima presenza con la sua attuale squadra, l'Hoffenheim, in Bundesliga è stata nella sfida contro il Bayer Leverkusen il 26 agosto 2017.
In generale, in Bundesliga, conta 207 presenze con 7 gol segnati e 17 assist per i compagni.