Rubén Alcaraz è un centrocampista del Cadice che ha giocato la maggior parte delle gare della sua squadra in LaLiga nel 2023/2024, avendo collezionato 34 presenze, per un totale di 2961 minuti. É stato scelto nell'11 iniziale in tutte le 34 presenze, su 36 giornate.
La sua ultima presenza nella competizione è stata il 15 maggio, partita in cui ha giocato 90 minuti con la maglia del Cadice contro il Siviglia, nella vittoria per 1-0. In totale il centrocampista ha realizzato 3 gol in questa stagione - terzo a pari merito tra i giocatori della sua squadra; ha inoltre fornito 1 assist. Ha ricevuto 14 cartellini gialli.
L'ultimo gol di Alcaraz nella competizione è arrivato nella vittoria per 1-0 contro il Getafe, il 12 maggio. Ha aperto le sue marcature in questo campionato contro il Maiorca il 29 novembre, con una rete nel pareggio 1-1.
La gara casalinga contro il Las Palmas, il 19 maggio, sarà la prossima sfida di LaLiga per il Cadice, che ha 32 punti e occupa il 18° posto.
Nell'ultima stagione con il Cadice in Primera División Alcaraz ha collezionato 31 presenze, gare in cui ha realizzato 3 gol.
A gennaio 2022 Alcaraz, in quel periodo giocatore del Real Valladolid, ha iniziato a giocare per il Cadice in prestito. Ha collezionato 105 presenze in campionato in totale con il Real Valladolid, realizzando sette gol e fornendo sette assist. Il suo passaggio a giocatore del Cadice è stato definitivo a luglio 2022.
Il 17 agosto 2018 Alcaraz ha esordito in LaLiga con il Real Valladolid, all'età di 27 anni e 108 giorni, contro il Girona. La prima presenza con il suo club attuale, il Cadice, in LaLiga è stata nella partita contro il Levante il 22 gennaio 2022.
In generale, in LaLiga, ha collezionato 170 presenze con 14 gol e 5 assist per i compagni.